Nøgleforskel - Pita vs Flatbread
Flatbread er et fladt, tyndt brød, der bruges som basisføde i mange kulturer. Pita er et blødt, let syrnet fladbrød, der bruges i middelhavs-, balkan- og mellemøstlige retter. Hovedforskellen mellem pita og flatbread er, at flatbreads ofte er usyrede, mens pita er let syrnet. Derfor er gær eller et andet hævemiddel nødvendigt for at fremstille pita.
Hvad er flatbread?
Flatbreads spises som en basisføde i mange kulturer. De er lavet med mel, salt og vand. Dejen lavet af disse ingredienser flades grundigt ud ved at rulle. Mange flade brød fremstilles uden hævemidler, såsom gær. Imidlertid er nogle flade brød som pita let syrnet. Mange valgfri ingredienser og krydderier såsom chilipulver, peber og karrypulver kan også bruges i fladbrød. Der kan også tilsættes olie. Fladbrødstykkelsen kan variere fra en millimeter til få millimeter.
Som nævnt ovenfor bruges flatbreads i køkkener over hele verden. Melbaserede fødevarer som pita, tortilla, roti, chapati, paratha, naan osv. Er alle typer flade brød. Flatbreads kan spises med saucer, dips, sovs eller kan bruges som en sandwich.
Hvad er Pita?
Pita, også kendt som libanesisk / syrisk eller arabisk brød, er blødt let syrnet fladbrød bagt af hvedemel. Pitabrød bruges hovedsageligt i middelhavs- og mellemøstlige køkkener.
Pitadejen er lavet til flade runder, og dejen pustes dramatisk op på grund af den høje temperatur (ca. 450 ° F). Lagene af bagt dej, der forbliver inde i den deflaterede pita, gør det muligt at åbne brødet for at danne en lomme. Pita er undertiden også bagt uden lommer, og denne type pita kaldes lommeløs pita.
Pita kan bruges til at pakke kebab, falafel eller gyroer eller til at øse saucer eller dyp såsom taramosalata og hummus. Pita kan også skæres og bages i sprøde chips.
Pita toppet med artiskok hummus og lam
Hvad er forskellen mellem Pita og Flatbread?
Indbyrdes forhold:
Pita er en type fladbrød.
Flatbreads inkluderer mange forskellige fødevarer såsom roti, naan, paratha, tortilla, pita osv.
Syring:
Pita er let syrnet.
Flatbrød er ofte usyret.
Type køkken:
Pita bruges ofte i middelhavs- og mellemøstlige retter.
Flatbread bruges i forskellige typer køkkener.
Ingredienser:
Pita er lavet med mel, vand, salt og gær.
Flatbread er lavet med mel, vand og salt.
Mel:
Pita er lavet af mel til alle formål.
Flatbrød kan laves af en række forskellige meltyper.
Billede med tilladelse:
"Pita toppet med artiskok hummus og lam" Af Parkerman & Christie fra San Diego, USA (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia
“PileofpitaS” Af Gillibrand - Eget arbejde (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
