Nøgleforskel - Amylopectin vs glykogen
Polysaccharider er store polymerer fremstillet af ti til tusinder af monomerer bundet sammen af glykosidbindinger. Amylopectin og glykogen er to sådanne polysaccharider, der findes i henholdsvis planter og dyr. Begge disse polysaccharider er gode energikilder. Vores krop har brug for en kontinuerlig energiforsyning for at udføre kropsfunktioner. Det meste af den energi, der stammer fra disse to polysaccharider, bruges af mennesker til deres daglige energibehov. Amylopectin og glykogen er ens i deres struktur, da begge er fremstillet af aD-glucosemonomerer. Hovedforskellen mellem amylopectin og glykogen er, at amylopectin er en opløselig form for stivelse, mens glykogen er en uopløselig form for stivelse.
INDHOLD
1. Oversigt og nøgleforskel
2. Hvad er amylopectin
3. Hvad er glykogen
4. Sammenligning side om side - Amylopectin vs glykogen
5. Resume
Hvad er amylopectin?
Amylopectin er et polysaccharid, der hovedsagelig findes i planter. Det er et forgrenet polysaccharid, hvori glukosemonomerer hovedsageligt forbindes ved a 1 - 4 glycosidbindinger og lejlighedsvis ved a 1- 6 glycosidbindinger. Alfa 1-6 bindinger er ansvarlige for amylopectins forgreningsegenskaber. Et amylopectin-molekyle kan indeholde tusindvis af glukomemonomerer. Længden af amylopectin-kæden kan være mellem 2000 - 200.000 glukosemonomerer. Derfor har den en større molekylvægt.
Amylopectin er uopløselig i vand. Amylopectin produceres af planter, og det tegner sig for 80% af plantestivelsen. Det opbevares i deres frugter, frø, blade, stilke, rødder osv. Generelt kan amylopectin kaldes plantestivelse.
Amylopectin er en god energikilde for mennesker og dyr. Vores hjerne har brug for en god forsyning med glukose til sine funktioner. Glykogen sammen med amylopectin tilfører glukose til blod og til eller hjerne.
Figur 01: Amylopectinstruktur
Hvad er glykogen?
Glykogen er et stærkt forgrenet polysaccharid, der findes i dyr. I alle pattedyrsceller opbevares glukose i form af glykogen. Glykogen findes dog mest i leverceller og for det andet i muskelceller. Glykogen er også kendt som animalsk stivelse og betragtes som en primær energikilde for dyr. Glykogen er en stor polymer sammensat af glucosemonomerer. Den stærkt forgrenede struktur af glykogen understøttes af to bindinger, såsom α 1- 4 glykosidbindinger og α 1- 6 glykosidbindinger mellem glucosemonomerer. Sammenlignet med amylopectin er glykogenstrukturen stærkt forgrenet på grund af forholdsvis rigelig α 1-6 glykosidisk binding mellem glukosekæder.
Dyrefoder er gode kilder til glykogen. Når du spiser glykogen, omdannes det til glukose og bliver en god energikilde. Leveren er vigtig for at opretholde blodsukkeret på et ordentligt niveau ved at opbevare og bryde glykogen. Når blodsukkerniveauet er for lavt, kataboliseres glykogen i glukose og frigives i blodet. Nedbrydning af glykogen kaldes glykogenolyse. Når der er overskydende glukose, omdannes glukose til glykogen og opbevares i leveren og muskelcellerne. Denne proces er kendt som glykogenese. Disse to processer signaliseres af to hormoner med navnet insulin og glukagon. Den katabolske proces, der opdeler glykogen i glucose, er kendt som glykogenolyse.
Figur 02: Glykogenstruktur
Hvad er forskellen mellem amylopectin og glykogen?
Diff artikel midt foran bordet
Amylopectin vs glykogen |
|
| Amylopectin er et polysaccharid sammensat af glucosemonomerer. | Glykogen er et polysaccharid, der danner glukose ved hydrolyse. |
| Form for stivelse | |
| Amylopectin er den uopløselige form af stivelse. | Glykogen er den opløselige form for stivelse. |
| Fundet i | |
| Amylopectin findes hovedsageligt i planter; derfor kaldet plantestivelse. | Glykogen findes hos dyr. |
| Forgrening | |
| Amylopectin er mindre forgrenet sammenlignet med glykogen. | Glykogen er et stærkt forgrenet molekyle. |
|
Grenstørrelse | |
| Grenene er større i amylopectin sammenlignet med glykogen. | Grenene er kortere sammenlignet med amylopectin. |
Resumé - Amylopectin vs glykogen
Amylopectin og glykogen er to former for stivelse, der findes i henholdsvis planter og dyr. Begge er polysaccharider sammensat af glucosemonomerer. Amylopectin og glykogen er forgrenede kæder. Glykogen er stærkt forgrenet sammenlignet med amylopectin. Amylopectin er uopløselig i vand, mens glykogen er opløseligt i vand. Dette er den største forskel mellem amylopectin og glykogen. Begge disse polysaccharider er gode energikilder til mennesker og dyr. De er meget ens i strukturen. Glykogen produceres også i levercellerne og er overvejende rigelig i leverceller og skeletmuskelceller hos dyr.
