Hovedforskellen mellem glycering og glycosylering er, at glycation ikke er en enzymatisk proces, mens glycosylering er en enzymatisk proces.
Både glycering og glycosylering er to processer, der tilføjer sukkermolekyler til proteiner. Glycation er en ikke-enzymatisk proces til tilsætning af frit sukker til protein kovalent, hvilket forekommer spontant i blodbanen. Glykosylering er på den anden side en post-translationel modifikationsproces, der finder sted i det endoplasmatiske retikulum og Golgi-apparatet, mens der produceres et funktionelt protein. Selvom der er nogle ligheder mellem glycering og glycosylering, diskuterer denne artikel forskellen mellem glycation og glycosylering.
