Hovedforskellen mellem epitelisering og granulering er, at epitelisering er en del af sårheling, der danner en ny epiteloverflade på det åbne sår, mens granulering er processen med at danne nyt bindevæv og blodkar under sårheling.
Epitelisering og granulering er to processer forbundet med sårheling. Epitelisering dækker brudte epiteloverflader. Derfor skaber det en barriere til at dække såret og forhindrer indtrængen af mikroorganismer og andre patogene stoffer. På den anden side danner granulering nyt bindevæv og blodkar for at fylde såret fuldstændigt. Således er både epitelisering og granulering vigtige processer.