Hovedforskellen mellem lyaser og transferaser er deres primære funktion. Lyaser er enzymer, der katalyserer dissociation eller nedbrydning af molekyler ved at spalte bindingerne imellem dem. I mellemtiden er transferaser enzymer, der katalyserer overførslen af en funktionel gruppe fra et molekyle til et andet molekyle.
Enzymer er biokatalysatorer af biokemiske reaktioner. De er proteiner, og de fremskynder de biokemiske reaktioner ved at sænke reaktionsaktiveringens energi. Derfor øger de reaktionshastigheden uden at blive forbrugt. De kan katalysere biokemiske reaktioner igen og igen. Baseret på den reaktion, enzymerne katalyserer, er der seks grupper af enzymer. De er transferase, ligase, oxidoreduktase, isomerase, hydrolase og lyase. Af disse katalyserer lyaser spaltning af molekyler, mens transferaser katalyserer overførsel af grupper mellem molekyler.
