Jam vs Marmelade
Marmelade og marmelade er frugtkonserves, der minder meget om hinanden. De er normalt dåse eller aftappet, og deres produktionsprocesser er stort set de samme. De parres normalt med brød eller toast under morgenmaden eller te-tiden. Men hvordan er de forskellige?
Marmelade
Jam er lavet af enhver form for frugt. Marmelade indeholder normalt frugtstykker og frugtsaft, men kun fra en slags frugt, ikke nogen kombination. Frugten koges normalt og derefter moses eller pureres og koges derefter i en sukker- og vandblanding. Efter tilberedningen afkøles de og placeres i dåser eller flasker for at forlænge deres holdbarhed.
Marmelade
Marmelader ligner marmelade i den forstand, at de også tilberedes ved hjælp af frugt og derefter koges i sukker- og vandblandingen. Marmelade bruger dog kun en bestemt type frugt, citrusformen. Appelsiner, citroner, ananas og andre citrusfrugter er den vigtigste ingrediens i marmelade, og deres skorpe, papirmasse og juice er de eneste dele, der bruges.
Forskel mellem marmelade og marmelade
Marmelade og marmelade ligner hinanden, fordi de bruger frugt som deres vigtigste ingrediens. Det er bare, at marmelader kun bruger citrusfrugter. Også en syltetøj er kun lavet af en frugt, mens marmelade kan være en kombination af citrusfrugter. En anden ting er, at marmelade bruger hele frugten, mens marmelade kun bruger visse dele. Eksperter siger, at den bedste slags syltetøj og marmelade er dem med en blød og jævn struktur. Du skal ikke kunne mærke nogen frugtstykker tilbage, og de skal let spredes uden nogen væsentlig adskillelse fra geléen.
Marmelade og marmelade er virkelig en vidunderlig tilføjelse til vores brød og skåle. Det er bare et spørgsmål om præference for hvad der er bedre efter din smag.
• Marmelade fremstilles af enhver frugt, der koges og derefter pureres eller moses og derefter tilsættes til en vand- og sukkerblanding til madlavning. De er lavet af kun en type frugt og ikke kombinationer. De bruger typisk også hele frugten i processen.
• Marmelader fremstilles kun med citrusfrugter efter samme generelle procedure som syltetøj, men en kombination af citrusfrugter kan laves til marmelade. De bruger også kun visse dele af frugterne, nemlig skorpe, papirmasse og juice.
