Møtrik vs bælgfrugt
Vi bruger alle nødder og bælgfrugter i vores kost og genkender let nødder, da de er dyrere og anses for at være fulde af næringsstoffer. Mens nødder er typer tørre frugter, der har en kødfuld frugt inde i en træagtig skal, er en bælgfrugt simpelthen en plante i familien fabaceae. Frugter af disse planter kaldes bælgfrugter, men mange kalder dem fejlagtigt tørre frugter ligesom nødder. Der er mange forskelle mellem nødder og bælgfrugter bortset fra ernæringsforskelle, der vil blive talt om i denne artikel.
Nød
Frugter af nogle planter er hårde og træagtige i stedet for kødfulde og bløde frugter, som vi er vant til. Disse frugter indeholder et frø, der er velsmagende og fyldt med næringsstoffer og kaldes møtrik. Nødder er sikkert indkapslet i den træagtige skal, der er svær at bryde. Der er ikke meget kulinarisk brug af nødder, bortset fra at de tilsættes i kager, budding, kiks, vaniljesaus og is. Nødder har et højt olieindhold, og det er derfor, de er så populære. De fleste af nødderne er spiselige og bruges som snacks, når de spises rå eller ristet form. Nødder er en god ernæringskilde for dyrelivet, og der er dyr som egern, der opbevarer nødder som agern for at spise dem i det sene efterår, når maden er knapere.
Nødder er en god kilde til aminosyrer, proteiner, vitaminer, mineraler og mange antioxidanter. Nødder har vist sig at være gavnlige for vores hjertes sundhed og viser sig også gavnlige ved diabetes.
Bælgplante
Der er tusindvis af plantesorter, der har frøbælg, der deler sig langs deres sider for at afsløre frugterne indeni. Nogle meget almindelige og populære bælgfrugter, der forbruges af mennesker over hele verden, er linser, bønner, jordnødder, ærter og sojabønner. Frø af bælgfrugter kaldes pulser, når de tørrer op. Disse pulser forbruges bredt i alle dele af verden på grund af deres høje proteinindhold. Bælgplanter har evnen til at fiksere atmosfærisk kvælstof, der er meget nyttigt for landmændene, da de ikke er afhængige af kvælstofgødning.
Forskel mellem møtrik og bælgfrugter
• Mens både nødder og bælgfrugter er indeholdt i en frugt, er der forskelle mellem dem
• Nødder indeholder et enkelt frø eller i bedste fald 2 frø (såsom mandler), mens bælgfrugter indeholder flere frø (såsom grøn ært)
• Mens bælgfrugter har en åbning i siden, der deler sig for at afsløre frøene, skal nødder knækkes åbne, da de har en træagtig belægning
• Nødder (frø) er ikke fastgjort til frugtvæggene, bælgfrugtsfrø er fastgjort med væggene i skallen, de er indeholdt i.
• Nødder har et højt olieindhold og fedtindhold, mens proteinindholdet er ens i nødder og bælgfrugter.
• Jordnødder er ikke en møtrik, men en bælgfrugt på trods af at de har alle egenskaber ved nødder
• En møtrik har en unik egenskab af at være uhæmmende, hvilket betyder, at den ikke åbner alene. Bælgfrugter splittes naturligt langs deres side.
