Sund mad vs junkfood
Kost er næsten alt ifølge ernæringseksperter. Vigtigheden af at indtage en sund kost er uhyre fordelagtig for en god og behagelig livsstil. Som mange religioner og vedvarende kulturer refererer, skal den mad, vi spiser, være i den ønskede kvalitet med hensyn til ernæring såvel som smag. Imidlertid står verden i dag over for et alvorligt problem med junkfood eller usund mad. Mange sundhedsrelaterede problemer har en fælles oprindelse, dvs. junkfood. Derfor er det ekstremt vigtigt at skelne sund mad fra junkfood til en sund livsstil.
Sund mad
Som det lyder, gavner de sunde fødevarer simpelthen en persons helbred. Der er dog ingen præcis definition for udtrykket, men det inkluderer mange typer fødevarer, herunder naturlig mad, økologisk mad, ukomprimeret og uraffineret mad og kosttilskud. Disse typer fødevarer er naturligvis tilgængelige i landbrugsjordene, men ikke alle kan gå til landbrugsjord for at købe sunde fødevarer. Derfor har supermarkeder nu åbnet sektioner for sund mad. Funktionelle fødevarer er også sunde fødevarer, og nogle gange henviser folk endda disse to til at være de samme. Funktionelle fødevarer er imidlertid forarbejdede fødevarer uden tilsætningsstoffer, der påvirker forbrugernes sundhed. Sund mad har en stor næringsværdi, og vigtigst af alt er de problemfri. Hypertension, fedme, diabetes og kræft er nogle af de vigtigste sundhedsrelaterede problemer, som manden står over for i dag,og alle disse vil have et glimrende svar gennem forbrug af sunde fødevarer. De essentielle vitaminer, proteiner, kulhydrater og fedtstoffer er tilstrækkeligt til stede i sunde fødevarer. For det meste har friske grøntsager og frugter alt dette utrolige potentiale til at forsvare os.
Junkfood
Uønsket betyder affald eller uden reel betydning. Når uønsket bliver som et adjektiv til udtrykket mad, lyder det farligt. Junkfood betyder dog, at der er meget lidt eller ingen næringsværdi. Det omfatter en række fødevarer, herunder både sukkerholdige og fede produkter og brød også. Ifølge Michael Jacobson (1972) er enhver mad, der er usund via regelmæssigt forbrug, også junkfood, ud over kravet om lav ernæringsværdi. På grund af smag og andre tilsætningsstoffer til disse fødevarer elsker folk at forbruge dem. Derudover har bekvemmeligheden ved at indtage og tilberede også været en væsentlig årsag til menneskers tiltrækning af junkfood. De er generelt højt i kalorier med mættet fedt, salt og undertiden sukker. Derudover er der meget små mængder frugt, grøntsager og kostfibre. Ved at analysere disse faktajunkfood kunne kun give forbrugerne en øjeblikkelig tilfredshed, men med en masse problemer trækker producenterne i mellemtiden det meste af folks penge ud. Det kunne påvirke de psykologiske tilstande hos mennesker, og en undersøgelse bekræftede det ved hjælp af rotter. Ændringer i hjernen var en anden interessant undersøgelse, hvor Johnson og Kenny (2010) anførte, at junkfood kunne påvirke den menneskelige hjerne så værre som hvad heroin og kokain gør.
Sammenligning af sund vs junkfood
Selvom næsten alt, der er inkorporeret i sund og junkfood, er modsatte, er de største forskelle følgende.
