Kost vs ernæring
Når vi taler om et sundt liv, vil udtrykkene kost og ernæring altid komme ind i billedet. Ud fra det kan vi forstå vigtigheden af en god diæt og ernæring for at opretholde et sundt liv. Dog er kost og ernæring ikke den samme; de har forskellige betydninger, men er nært beslægtede med hinanden. Denne artikel fokuserer på de karakteristiske træk ved kost og ernæring, lighederne og forskellene mellem dem og en fælles sammenligning, der forbinder dem.
Hvad er kost?
Kost er en sum af mad, som en person eller en anden organisme spiser. Kost kan omfatte forskellige komponenter. Sammensætningen af disse komponenter kan igen varieres afhængigt af flere kriterier. Sammensætningen af en diæt afhænger i høj grad af de miljømæssige levevilkår, religiøse meninger, personlige præferencer, tilgængelighed af mad, økonomisk status osv. For eksempel kan rige mennesker have overlegne kostvaner, hvor de fattige skal stole på ringere varer til deres kost. Baseret på nogle religiøse eller kulturelle overvejelser har folk en tendens til at begrænse deres kostvaner til et snævert udvalg af fødevarer. Især forbyder nogle at forbruge kød, fisk og æg. Ifølge diætvarianterne identificeres diætmønstrene som ren vegetarisme, ovovegetarisme, lacto-vegetarisme, ikke-vegetarisme (altædende) osv.
Folk tager deres diæt i henhold til en daglig planlægger. De fleste mennesker har planlagt at tage deres diæt tre gange om dagen. Disse måltider er morgenmad, frokost og middag; nogle har en ekstra kaldet aftensmad. Folk har tendens til at være fleksible i deres diætplaner afhængigt af bekvemmelighed, ernæringstilstand, sundhed, vægtstyring osv.
Hvad er ernæring?
Ernæring er en proces, hvor en levende organisme assimilerer mad og bruger den til vækst og udskiftning af væv. I henhold til de forskellige typer diætmønstre kan en persons ernæringsmæssige tilstand ændre sig. Ernæring opnås fra de forskellige næringsstoffer i fødevarer. De vigtigste næringsstoffer, der er nødvendige for at opretholde et sundt liv, er proteiner, kulhydrater, fedt, vitaminer og mineraler. Når mængden af et næringsstofindtag er mindre end det krævede, kaldes den opståede tilstand næringsforstyrrelse eller ubalancerede ernæringsbetingelser. Hele menneskers sundhedsstatus kan blive truet af de fremherskende næringsstofmangler over hele verden. Jernmangel (anæmi), vitamin A-mangel, jodmangel og proteinmangel er de mest sårbare mangelforhold i verden. Mange sundhedsrelaterede problemer kan undgås ved at have en god næring. Med andre ord kan de forhindres ved at have en ordentlig diæt.
Hvad er forskellen mellem kost og ernæring?
Den vigtigste måde at få ernæring er ved at have en ordentlig diæt. Kost består af forskellige fødevarer, der indeholder næringsstoffer. Når maden indtages, absorberes næringsstoffer af kroppen. Kroppen bruger dem i forskellige metaboliske aktiviteter. En dårlig diæt vil resultere i en dårlig metabolisk effektivitet. Endelig kan det føre til næringsforstyrrelser eller ubalance i ernæringsmæssige forhold i menneskekroppen.
