Johannesbrød vs chokolade
Carob kommer hurtigt frem som et sundere alternativ til chokolade i mange dele af verden, selvom der er mange, der slet ikke kender til johannesbrød. Chokolade kommer fra coca-pulver, og johannesbrød er fra en tropisk plante, hvis papirmasse er ristet og formalet for at producere pulver, der ligner og smager som coca-pulver. Der er mange, der ikke kan skelne mellem en varm chokoladedrik og en drink lavet af johannesbrød. Der er dog mange forskelle mellem chokolade og johannesbrød, som vil blive fremhævet i denne artikel.
Chokolade
Chokolade er normalt forbundet med gode tider i livet, da det indtages i mange forskellige former, såsom slik, kager, is og varm chokoladedrik. Imidlertid indeholder chokolade koffein på samme måde som kaffe og te, den eneste forskel er navnet, da det findes i et kemikalie kaldet theobromin i chokolade. Dette er stoffet, der er forbundet med søvnløshed, fedme, irritation, angst, acne, søvnforstyrrelser osv. Eksperter er af den opfattelse, at overspisning af chokolade endda kan føre til forværring af depression hos individer.
En anden ting med chokolade er dens særskilte bitre smag, der tvinger folk til at tilføje meget sukker og fedt for at dække over denne bitterhed. Sukker og fedt giver den glatte og fløjlsagtige struktur til chokolade, men sænker også menneskers immunitet over for sygdomme. Disse ingredienser forårsager også fordøjelsesbesvær. Der er flere tilsætningsstoffer, før det færdige produkt er klar.
Johannesbrød
Ovenstående nævnte problemer retfærdiggør søgning efter alternativer til chokolade. Carob er et sådant produkt, der kommer fra johannesbrød eller busk, der beskæres for at tvinges ind i et træ. Dette træ er hjemmehørende i Middelhavet, selvom det også dyrkes i varme klimaer i det sydvestlige USA. Johannesbrød pulver er produceret af bælgene på dette træ og er naturligt sød, hvilket kræver meget mindre sukker til fremstilling af opskrifter som johannesbrød kage, budding, slik, boller og mange drikkevarer. Dette giver en god erstatning af chokoladepulver med meget mindre sukker, der bruges i den samme opskrift.
Således indeholder johannesbrød ikke koffein, der bringer dårligt navn til chokolade. Der er dog mange andre nærende stoffer i johannesbrød, der gør det til et sundere alternativ til chokolade. Carob indeholder vitamin B, B2, vitamin A, magnesium, calcium og flere spormetaller som krom, kobber, nikkel og jern. Carob har også terapeutiske anvendelser. Det bruges til at behandle diarré hos voksne og bruges til at behandle kvalme, opkastning og mavebesvær.
Hvad er forskellen mellem johannesbrød og chokolade?
• Sammenlignet med chokolade har johannesbrød tre gange mere calcium, hvilket viser sig at være godt for tænder og knogler, mens chokolade betragtes som skadelig for børns tænder.
• Chokolade har tre gange flere kalorier end johannesbrød, hvilket fører til vægtøgning, mens johannesbrød bliver populær blandt de sundhedsbevidste. Carob har også 17 gange mindre fedt end chokolade.
• Carob har ikke koffein, der giver dårligt navn til chokolade.
• johannesbrød indeholder flere vitaminer og mineraler end chokolade.
• Chokolade er et bedre stimulerende middel på grund af koffein. Carob indeholder ikke koffein.
