Lox vs røget laks
Det er almindeligt for de fleste at tale om Lox og røget laks i samme åndedrag som om de to var identiske ting. Der er mange ligheder mellem Lox og røget laks, men de to er stadig to forskellige produkter. Forvirringen opstår på grund af vilkårene som Nova lox og Nova salmon er på mode. Selvom både røget laks såvel som Lox er lavet af fisken kaldet laks, der findes i Stillehavet og det nordlige Atlanterhav, er der forskelle mellem de to opskrifter, der vil blive talt om i denne artikel.
Røget laks
Vi ved alle, at laks er en slags fisk, der er elsket over hele verden for sin yummy smag. Det er en fisk, der ikke kun er god at spise, men også indeholder mineraler og fedtsyrer som Omega 3 og 6, der anbefales af læger for vores gode helbred. Måske er den bedst kendte opskrift lavet af denne fisk røget laks, der henviser til en udbenet del af fisken, der er røget og helbredt. Skålen tilberedes ved at pande fisken og derefter ryge den senere. Det kunne være røget varmt eller koldt, men koldrøget laks er mere populært, da det bevarer fiskens olier og også producerer en særlig smag i fisken. Efter rygning kan laks serveres med bagels sammen med ost, eller den kan spises som en del af retter lavet af pasta.
Røget laks
Lox er en laksefilet, der er saltet i en salt- og sukkeropløsning og senere hærdet og derefter serveret med bagels og ost. Det spises også sammen med røræg og som fyld for kanapéer. Det antages, at ordet Lox kommer fra et tysk ord Lachs, der står for laks. Faktisk er det skandinaviske ord for laks i sig selv Lax. Lox, især American Lox, er laks, der er saltet, men ikke-røget. Der er mange forskellige typer Lox, der tilberedes og serveres i restauranter i disse dage, såsom Regular Lox, Scottish Lox, Nova Lox og Gravlax. I Amerika er der en skål kaldet Bagel med Lox. Det bruger røget laks i stedet for lox. Dette er det, der skaber forvirring i folks sind, da de bliver ført til at tro, at lox indeholder røget laks.
Hvad er forskellen mellem Lox og røget laks?
• Lox er et ord, der kommer fra de tyske Lachs, der betyder laks.
• Lox er en skål lavet af en laksefilet.
• Der er mange forskellige varianter af Lox.
• Bagel med Lox er en populær ret i Amerika, der tilberedes med røget laks.
• Lox fremstilles med laksefilet, der er saltet, men ikke røget.
• Røget laks er, som navnet antyder, laks, der er varmrøget eller koldrøget efter hærdning.
