Eddike vs æblecidereddike
Eddike er et stof, der bruges meget almindeligt i køkkener rundt om i verden. Det er en væske, der hovedsageligt indeholder eddikesyre og vand og fremstilles ved forskellige metoder. Fermentering er den mest almindelige metode til fremstilling af eddike. Der er også æblecidereddike, der er lavet ved hjælp af æbler. Der er mange ligheder mellem disse to eddike, men der er også forskelle, der vil blive talt om i denne artikel.
Eddike
Eddike eller hvid eddike er den mest almindelige type eddike, der bruges i mange opskrifter i forskellige køkkener over hele verden. Eddike er et fødevareprodukt, der fremstilles ved gæringsprocessen. Alle eddike indeholder hovedsageligt eddikesyre, som dannes, da sukkeret i mad brydes af bakterier og gær og omdannes til alkohol. Det er mængden eller styrken af eddikesyre i eddike, der bestemmer dens sure styrke. Fremstilling af eddike er enkel, da det kræver en to-trins gæringsproces for at omdanne det naturlige sukker, der findes i druer og nogle andre frugter, for at blive omdannet til eddike. Det kræver en mikroorganisme at nedbryde sukker til eddike.
Æble cider eddike
Æblecidereddike er lavet af æblejuice kendt som æblecider. Fermentering af æblecider resulterer i dannelse af eddike. Også kaldet ACV, denne eddike har en lysebrun farve. Det er lavet efter tilsætning af bakterier til saften af knuste æbler. Denne eddike er hård og kan endda forårsage øjenforbrænding.
Eddike vs æblecidereddike
• Æblecidereddike er en type eddike.
• Begge eddike bruges som salatdressinger.
• Æblecidereddike, også kaldet ACV, bruges til vægttab og mange flere sundhedsmæssige fordele.
• Eddike bruges som desinfektionsmiddel og rengøringsmiddel.
• Eddike er hvid i farve, hvorimod ACV er lysegul.
• Æblecidereddike menes at helbrede mange lidelser, selvom der ikke er videnskabelig forskning for at bevise denne påstand.
