Hovedforskellen mellem mineralske syrer og organiske syrer er, at mineralsyrerne i det væsentlige ikke indeholder kulstof og brint, mens organiske syrer i det væsentlige indeholder kulstof og brintatomer.
Mineralsyrer kaldes "uorganiske syrer", fordi disse forbindelser indeholder forskellige kombinationer af forskellige kemiske grundstoffer og stammer fra uorganiske forbindelser. Derfor er disse uorganiske forbindelser med sure egenskaber. Organiske syrer er derimod de, der i det væsentlige indeholder kulstof og brint. Derfor er de organiske forbindelser med sure egenskaber.
