Mørk vs hvid rom
Rom er en alkoholholdig drik, der er meget populær rundt om i verden, især de caribiske øer, hvilket næsten afspejler den lykkelige heldige og ubekymrede holdning og syn på befolkningen på disse øer. Det adskiller sig imidlertid fra andre alkoholholdige drikkevarer som øl, whisky, vodka, tequila osv. I smag og aroma, der er lavet af sukkerrør og melasse. Mens den mørke farvede rom er den mere populære variant, er der også den hvide rom, der er en favorit hos mange mennesker. Folk kender ikke forskellene mellem mørk og hvid rom udover deres farve. Denne artikel forsøger at fremhæve disse forskelle for at gøre det muligt for romelskere at gå efter en, som de kan lide mere.
Interessant ved farven på rom ligger i dens ældningsproces, der involverer at holde det færdige produkt i fade lavet af forskellige materialer, da rom dybest set starter sin rejse som en klar alkoholholdig drik, men tager forskellige nuancer under opbevaring eller ældning. Rom er et alkoholisk produkt fremstillet af biprodukter fra sukkerrør såsom dets juice og melasse. Disse produkter anvendes til romfremstilling, en proces der kræver gæring og destillation flere gange. Den således opnåede alkoholholdige drik er hvid i farven, men den bliver kun rom, når dens ældning i fade fremstillet af forskellige materialer er færdig. Der er lande, hvor hvide rom foretrækkes frem for de mørkere versioner. Sådanne lande er Australien, Cuba, Puerto Rico, Venezuela og nogle flere i Sydamerika.
Hvid rom
Hvid rom kaldes også lysrom eller sølvrom, og den gæres i stålfade. Denne rom har en lidt sød smag. Der er gyldne rom, der ældes i egetræsfade og har en dybere og rigere smag. I slutningen af spektret er mørke rom, der ældes i forkullede egetræsfade og har de dybeste smag og smag. Let rom opbevares i tønder i rustfrit stål i op til et år og filtreres derefter. Disse rom har en subtil smag og kan lide romelskere for at være glatte. Hvid rom bruges mest til at lave cocktails.
Mørk rom
Mørke rom anses for at være perfekte til tunge drikkere, da de er tunge fyldige og har ældet i lang tid i forkullede egefade. De drikkes lige af drikkerne og bruges også til at lave rom slag. Hvis du nogensinde har smagt Hurricane, et populært rumslag, ved du, hvordan mørke rom bruges.
Hvad er forskellen mellem mørk og hvid rom?
• Alle rom efter gæring af sukkerrørsaft og melasse er klare, og deres endelige farve afhænger af deres ældningsproces
• Lyse eller hvide rom er lette på aromaen og er sødere i smagen, mens mørke rom er tungere og fyldige
• Hvide rom lagres i ståltønder i et år, før de filtreres, mens mørke rom ældes i længere tid i forkullede egetræsfade.
• Hvide rom bruges til at lave cocktails, mens mørke rom drikkes lige eller til at lave romslag
