Gas vs elektriske ovne
Uanset om maden er kogt i en elektrisk ovn eller en gasbaseret ovn, betyder det for mange mennesker ikke en forskel. Når alt kommer til alt tilbereder begge typer ovne maden effektivt, og forskellen ligger i den slags varme, der leveres til madvaren til kun madlavning. Mange professionelle kokke bruger både elektriske og gasbaserede ovne afhængigt af deres krav. Men hjemme er det altid en af de to ovne. Lad os finde ud af i denne artikel, om der virkelig er nogen forskel mellem gas- og elektriske ovne, eller er det bare et spørgsmål om personlig præference.
Gasovne
Gasovne har den fordel, at de straks tænder en flamme, hvilket giver øjeblikkelig varmekilde, som man også kan dæmpe eller slukke helt, når det er nødvendigt. Ældre generation finder sig mere komfortabel med madlavning med åben ild på grund af den kontrol, den føles med forskellige tilberedningsmetoder. Stegning og frituresteg under omrøring af indholdet i en gryde er en ældgammel praksis, som de fleste mennesker elsker, når de laver mad på en gasbaseret komfur. Kort sagt har man stor kontrol over den mængde varme, han kan bruge, mens han tilbereder madvarer. Man har brug for en gastilslutning for at gøre brug af en gasovn, og det kan være dyrt at køre en rørledning inde i hjemmet i starten. Dog er driftsomkostningerne små, hvis man går efter krav fra gasselskaber.
Gasflammer producerer CO- og NO2-gasser, der betragtes som farlige for os mennesker. Dette er grunden til korrekt ventilation er påkrævet, når man tilbereder mad i en gasbaseret ovn. Selvom madlavning anses for at være meget sikker at bruge, skal man være forsigtig, da der tidligere har været tilfælde af eksplosioner i køkkener. Bagning er en metode til madlavning, der er lettere med elektriske ovne end gasbaserede ovne.
Elektriske ovne
Da elektricitet bruges som varmekilde, er der en mere ensartet fordeling af varme, mens madlavning i en elektrisk ovn. Det tager dog tid for en elektrisk ovn at varme op og køle ned, hvilket giver mindre kontrol for den enkelte over brug af varme under madlavning. Nogle mennesker siger, at mad tilberedt over elektriske ovne tørrer hurtigt ud, da der ikke er nogen kontrol over varmen. Elektriske ovne er billigere end gasbaserede ovne og kræver heller ingen rørledning eller installation. For de fleste mennesker, der bor på leje, er det ideelt at bruge elektriske ovne, da de let kan flyttes rundt. Elektriske ovne er også meget sikre, da der ikke er nogen direkte flamme og derfor ingen chance for eksplosion eller forbrænding.
Når det kommer til bagning, er resultaterne meget gode med elektriske ovne på grund af ensartet opvarmning. Man finder bagning af kager og bruning af andre bagte meget mere tilfredsstillende, end man kan opnå med gasovne.
Gasovne vs Elektriske ovne
• Der er mere ensartet opvarmning i tilfælde af elektriske ovne.
• Der er en direkte flamme i tilfælde af gasbaserede ovne.
• Brugeren har bedre kontrol over varmen i tilfælde af gasovne og kan være innovativ under madlavning af mad.
• Elektriske ovne giver bedre resultater ved bagning med bedre bruning af madvarer.
• Elektrisk ovn er lettere at installere end en gasbaseret brænder på grund af kørsel af gasrørledninger.
