Hovedforskellen mellem kolloid og emulsion er, at kolloid kan dannes, når en hvilken som helst tilstand af stof (fast stof, væske eller gas) kombineres med en væske, mens emulsionen har to flydende komponenter, som ikke kan blandes med hinanden.
Et kolloid er en blanding af en forbindelse (der er i fast, flydende eller gas tilstand) og en væske. En emulsion er en form for kolloid. Et kolloid indeholder generelt to komponenter; en kontinuerlig fase og en diskontinuerlig fase. Den diskontinuerlige fase fordeler sig gennem den kontinuerlige fase.
