Kalk vs nøglekalk
Kalk er en citrusfrugt, der almindeligvis bruges til sin sure juice og smag over hele verden. Det har mange sorter, hvor kalk er det generiske navn, og persisk kalk og nøglekalk er navnene på de populære sorter. Key kalk fik sit navn fra Keys-regionen i Florida, hvor den blev dyrket indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Lad os se nærmere på både kalk og nøglekalk i denne artikel.
Citron
Kalk er navnet på en frugt, der er grøn, når den er umoden og bliver gul, når den modner. Den har rund form og har en diameter på 3-6 cm. Når den presses, frigiver Lime en juice, der er sur og sur. Kalk er meget populær over hele verden på grund af denne citrusjuice, der bruges i drikkevarer og køkkener. Saft af kalk indeholder masser af C-vitamin, selvom der er sorter, der er surere end andre. Kalk er en frugt, der menes at have sin oprindelse i Persien og Irak; det kaldes også persisk kalk.
Key Lime
Key Lime er en type citrusfrugter, der også er kendt som West Indian Lime eller the Mexican Lime. Det er dyrket i Indo Malayan-regionen i tusinder af år. Frugten blev bragt til Amerika af de spanske bosættere. Det fik navnet Key lime på grund af Keys-regionen i Florida, hvor den blev dyrket i overflod. Kalklundene blev ødelagt i en orkan i 1926, og det meste af den nøglekalk, der i dag findes i Amerika, kommer fra nabo Mexico.
Kalk vs nøglekalk
• Nøglekalk har en tyndere hud end Lime, der også kaldes persisk kalk
• Nøglekalk har mere juice end persisk kalk
• Nøglekalk har mere citrusjuice end persisk kalk
• Bartendere bruger nøglekalk og ikke persisk kalk
• Key limejuice har en særlig aroma og smag, som kokke elsker, for at krydre deres retter
• Nøglekalk er mindre og rundere end persisk kalk
• Nøglekalk har flere frø end persisk kalk
• Key limejuice bruges også til at konservere syltede pickles og saucer
• Key lime pie har gjort Key lime så meget populær i USA
• Når man erstatter kalk med nøglekalk til madlavning, skal man bruge meget mindre mængde, da saften af nøglekalk er meget mere citrus
