Nøgleforskel - Aerob vs Anaerob gæring
Udtrykket aerob gæring er en misvisende betegnelse, da fermentering er anaerob, dvs. den kræver ikke ilt. Således henviser aerob gæring faktisk ikke til en gæringsproces; denne proces henviser til processen med cellulær respiration. Hovedforskellen mellem aerob og anaerob gæring er, at aerob gæring bruger ilt, mens anaerob gæring ikke bruger ilt. De yderligere forskelle vil blive diskuteret i denne artikel.
Hvad er aerob gæring
Som nævnt ovenfor er betegnelsen”aerob gæring” forkert betegnet, fordi gæring er en anaerob proces. Simpelthen er dette en proces med forbrænding af enkle sukkerarter til energi i celler; mere videnskabeligt kan det kaldes aerob respiration.
Det kan defineres som processen til produktion af cellulær energi i nærvær af ilt. Det producerer groft 36 ATP-molekyler ved at nedbryde fødevarer i mitokondrier. Det inkluderer tre trin, nemlig glykolyse, citronsyrecyklus og elektrontransportsystem. Det forbruger kulhydrater, fedtstoffer og proteiner; de færdige produkter i denne proces er kuldioxid og vand.
Forenklet reaktion
C 6 H 12 O 6 (s) + 6 O 2 (g) → 6 CO 2 (g) + 6 H 2 O (l) + varme
AG = -2880 kJ per mol C 6 H 12 O 6
(-) indikerer, at reaktionen kan forekomme spontant
Aerob respirationsproces
1. Glykolyse
Det er en metabolisk vej, der forekommer i cytosol af celler i levende organismer. Dette kan fungere enten i nærvær eller fravær af ilt. Det producerer pyruvat i nærvær af ilt. To ATP-molekyler produceres som nettoenergiformen.
Den samlede reaktion kan udtrykkes som følger:
Glukose + 2 NAD + + 2 P i + 2 ADP → 2 pyruvat + 2 NADH + 2 ATP + 2 H + + 2 H 2 O + varme
Pyruvat oxideres til acetyl-CoA og CO 2 af pyruvat dehydrogenase-komplekset (PDC). Det er placeret i mitokondrier af eukaryote og cytosol af prokaryoter.
2. Citronsyrecyklus
Citronsyrecyklus kaldes også Krebs-cyklus og forekommer i den mitokondrie matrix. Dette er en 8-trins proces, der involverer forskellige typer enzymer og co-enzymer. Nettoforøgelsen fra et glukosemolekyle er 6 NADH, 2 FADH 2 og 2 GTP.
3. Elektrontransportsystem
Elektrontransportsystem er også kendt som oxidativ fosforylering. I eukaryoter forekommer dette trin i mitokondrie cristae.
Hvad er anaerob gæring?
Anaerob gæring er en proces, der forårsager nedbrydning af organiske forbindelser. Denne proces reducerer kvælstof til organiske syrer og ammoniak. Kulstof fra organiske forbindelser frigives primært som metangas (CH 4). En lille del af kulstof kan respireres som CO 2. Nedbrydningsteknikken, der opstod her, anvendes til kompostering. Nedbrydningen sker som fire trin, nemlig: hydrolyse, acidogenese, acetogenese og methanogenese.
Anaerob fermenteringsproces
1. Hydrolyse
C 6 H 10 O 4 + 2H 2 O → C 6 H 12 O 6 + 2H 2
2. Acidogenese
C 6 H 12 O 6 ↔ 2CH 3 CH 2 OH + 2CO 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 ↔ 2CH 3 CH 2 COOH + 2H 2 O
C 6 H 12 O 6 → 3CH 3 COOH
3. Acetogenese
CH 3 CH 2 COO - + 3H 2 O ↔ CH 3 COO - + H + + HCO 3 - + 3H 2
C 6 H 12 O 6 + 2H 2 O ↔ 2CH 3 COOH + 2CO 2 + 4H 2
CH 3 CH 2 OH + 2H 2 O ↔ CH 3 COO - + 2H 2 + H +
4. Methanogenese
CO 2 + 4H 2 → CH 4 + 2H 2 O
2C 2 H 5 OH + CO 2 → CH 4 + 2CH 3 COOH
CH 3 COOH → CH 4 + CO 2
Hvad er forskellen mellem aerob og anaerob gæring?
Karakteristika for aerob og anaerob gæring
Oxygenforbrug:
Aerob gæring: Aerob gæring bruger ilt.
Anaerob gæring: Anaerob gæring bruger ikke ilt.
ATP-udbytte:
Aerob gæring: Aerob gæring giver 38 ATP-molekyler
Anaerob gæring: Anaerob gæring producerer ikke ATP-molekyler.
Hændelse:
Aerob gæring: Aerob gæring forekommer i levende organismer.
Anaerob gæring: Anaerob gæring sker uden for levende organismer.
Mikroorganismens involvering:
Aerob gæring: Ingen mikroorganismer er involveret
Anaerob gæring: Mikroorganismer er involveret
Temperatur:
Aerob gæring: Der kræves ikke en omgivelsestemperatur til processen.
Anaerob gæring: Omgivelsestemperatur er nødvendig for processen.
Teknik:
Aerob gæring: Aerob gæring er en energiproduktionsmetode.
Anaerob gæring: Anaerob gæring er en nedbrydningsmetode.
Niveauer:
Aerob gæring: Stadier inkluderer glykolyse, Krebs-cyklus og elektrontransportsystem
Anaerob gæring: Anaerob gæring har ingen glykolyse eller andre stadier.
CH 4 Produktion:
Aerob gæring: Aerob gæring producerer ikke CH 4.
Anaerob gæring: Anaerob gæring producerer CH 4.
