Forskellen Mellem Garbanzo Bønner Og Kikærter

2024 Forfatter: Mildred Bawerman | [email protected]. Sidst ændret: 2023-12-16 08:37

Garbanzo Bønner vs Kikærter

Hvis du skriver garbanzo-bønner på Google, inkluderer resultaterne, som den returnerer, også kikærter, og på hvert informativt sted, der taler om en af disse to, bliver det andet navn automatisk nævnt. Dette forvirrer mange, især i vest, hvor denne bælgfrugter bølger for sent på grund af dens ernæringsmæssige egenskaber og er så god for dem, der har diabetes. I USA sælges denne bælgfrugt under navnet garbanzo bønner samt kikærter, det er det, der forvirrer befolkningen. Denne artikel forsøger at fjerne al tvivl en gang for evigt.

Verdens største producent af kikærter er tilfældigvis Indien, hvor opskriften lavet af disse kikærter ofte findes i restauranter. Folk kalder det chana masala, og kikærter kaldes således chana med to forskellige sorter tilgængelige, Kabuli og Desi chana. Kabuli chana er lettere og rundere sort, mens desi chana er mørkebrun i farve og kaldes kala chana, bengalsk gram eller simpelthen lokal eller hjemmehørende i Indien. Bælgplanten er alsidig i den forstand, at den kan tørres, og dens mel bruges til at fremstille brød (kaldet roti i Indien), eller det kan koges og laves til en opskrift. Det spises ofte som en salat med andre ting. Spirer af kikærter anses for at være meget rig på protein og vitaminer og sælges i indiske byer som en snack, hovedsagelig om sommeren. Desi chana spises som opdelt og kogt som chana dal,og er en almindelig skål, der spises som karry med ris. Garbanzo bønner er kendt over hele verden for deres rige fiberindhold og dets evne til at være en basisføde for dem, der er ramt af blodsukker.

På de vestlige markeder er det almindeligt at finde garbanzo bønner i dåse som Kabuli chana eller desi chana. Desi chana ser ud til at have en mørk pels, der også er tykkere end pelsen af lysere, der bruges til fremstilling af salater. Desi chana har langt flere antioxidanter end Kabuli chana.

Garbanzo bønner er kendt som bengal gram, kikærter og egyptiske ærter afhængigt af deres oprindelsesland. Disse bønner har en buttery tekstur og en uregelmæssig form, der ligner en vædders hoved og derfor nogle steder betegnes som en lille ram. Smagen af disse bønner er nøddeagtig.

Oprindelsen til garbanzo bønner spores til Mellemøsten for omkring 7000 år siden, hvorfra den spredte sig til Indien og Afrika. Bønnerne blev meget populære i Indien, som i øjeblikket er den største producent af disse bønner. Disse bønner blev dyrket af romerne, grækerne og egypterne på grund af deres smag og sundhedsmæssige fordele.

Resumé

Der er ingen forskel mellem hvad der kaldes Garbanzo bønner eller kikærter, og den eneste forskel ligger i deres navne afhængigt af deres produktionsland. I Spanien kalder folk det garbanzo, mens det i Storbritannien og nærliggende lande kaldes kikærter. I Indien kaldes det bengalsk gram, og de to sorter, Kabuli og Desi er navne, der bruges i sorter, der sælges i vest. Både garbanzo og kikærter kommer fra den samme planteart kaldet Cicer Arietinum.